Food Trail Tours

Découvrez les coulisses en visitant les fermes et les producteurs, et voyez de vos propres yeux comment leurs produits sont cultivés et commercialisés. Échangez avec les locaux loin des lieux bondés et apprenez-en plus sur nos industries locales.

Vous dégusterez des fruits tropicaux et visiterez des vignobles ainsi qu'une dégustation de fromages. Assistez à la torréfaction du café et savourez la boisson fraîchement préparée. Promenez-vous à travers la savane sèche et comparez-la à la luxuriante forêt tropicale humide située à quelques kilomètres. Nourrissez à la main les wallabies des rochers sauvages et tentez d’apercevoir les kangourous ainsi que d’autres animaux sauvages cachés dans le fourré.

Tous les repas sont inclus. Si vous avez des besoins alimentaires spécifiques, merci de les indiquer lors de la réservation. Cette visite est entièrement dédiée à la gastronomie, nous souhaitons que vous en profitiez pleinement.

TOUR HIGHLANDER : Itinéraire

• Plantation de café – Découvrez comment nous cultivons différemment les caféiers ici. Rencontrez une famille d’agriculteurs migrants travailleuse. Découvrez et observez la production du café, de l’arrivée de l’eau à la ferme jusqu’à la délicieuse tasse de café.

Vous êtes perdu devant tous les choix au supermarché ? Nous vous aiderons à y voir clair.

• Thé du matin : Une boulangerie locale prépare un pain à la banane spécial, sans blé ni levure. Il est moelleux, très savoureux et servi à la plantation de café.

• Vignoble de fruits tropicaux : Visitez le vignoble tropical De Bruey, près de Mareeba, où une dégustation de vins sélectionnés est proposée.

Le vignoble produit cinq vins tranquilles à base de fruits tropicaux : litchi, fruit de la passion, mangue, jaboticaba et cerise de brousse.

Il y a également trois vins fortifiés de style porto : mûre, mangue et swagman.

Trois crèmes tropicales gourmandes : tropicale, café et fraise, ainsi qu’une liqueur de café.

• Plantation de macadamia : Apprenez comment cette industrie a débuté. Découvrez toutes les recherches et innovations. Observez la culture et la récolte des noix de macadamia, ainsi que les équipements de tri et de classement.

Dégustez des macadamias naturels, salés, au miel et au bois de hickory. Achetez des paquets à emporter chez vous.

Ou obtenez un bon de commande pour des achats ultérieurs par correspondance.

• Déjeuner : Un délicieux déjeuner élaboré avec des produits locaux est inclus – Des besoins alimentaires spéciaux peuvent être pris en compte.

• Gallo Dairyland : Observez la fromagerie où des maîtres fromagers suisses pratiquent leur art.

Apprenez le processus de fabrication du fromage.

Dégustez une sélection de fromages sans lactose.

• Wild Mountain Cellars : Une nouvelle séance de dégustation de vins est au programme.

Rencontrez des personnages locaux dans un vignoble très unique.

Les vins portent des noms originaux : « Possum’s Pleasure », « Emu’s Wish » et « Casual Kangaroo ».

Vins fortifiés : « Moonshadow » et « The Ruins ».

Liqueurs : « Rolling Thunder » et « Black Pearl ».

• Lac Barrine

Faites une courte promenade jusqu’aux pins jumeaux Kauri âgés de 1000 ans. Ces arbres gigantesques ont un diamètre de 2,7 mètres et une hauteur d’environ 50 mètres.

Goûtez au thé de l’après-midi Devonshire sur la véranda de la maison de thé avec vue sur le lac Barrine.

• Le figuier cathédrale : Ce figuier étrangleur âgé de 700 ans est niché dans la forêt tropicale humide inscrite au patrimoine mondial.

La rare forêt tropicale « Mabi » : Mabi est le nom aborigène des kangourous arboricoles qui vivent dans la région.

Le tour monte la chaîne de Kuranda jusqu’à Mareeba, traverse les hauts plateaux d’Atherton

puis se poursuit vers Tolga, Atherton et Yungaburra, avant de revenir à Cairns par la Gillies Highway.