Food Trail Tours
Cairns
Följ med bakom kulisserna och besök gårdar och producenter för att själv se hur deras produkter odlas och marknadsförs. Interagera med lokalinvånare bort från trånga platser och lär dig mer om våra lokala industrier.
Du får njuta av provsmakning av tropiska frukter och viner samt ostprovning. Se kaffe rostas och smaka på brygden. Promenera genom den torra savannen och jämför med den frodiga tropiska regnskogen bara några kilometer bort. Mata de vilda klippvalabyrna för hand och försök få syn på kängurur och annat vilt som gömmer sig i buskagen.
Alla måltider ingår. Har du specialkost, vänligen uppge detta vid bokning. Den här turen handlar helt om mat och vi vill att du ska njuta av dagen fullt ut.
HIGHLANDER-TOURENS RESPLAN:
• Kaffplantage – Se hur vi odlar kaffebuskar på ett annorlunda sätt här. Träffa en av våra hårt arbetande migrantarbetarfamiljer. Följ kaffeproduktionen från vattenintag på gården till den läckra koppen kaffe.
Har du blivit förvirrad av alla val i mataffären? Vi reder ut allt åt dig.
• Morgonte: Ett lokalt bageri bakar ett speciellt bananbröd utan vete och jäst, saftigt och mycket smakrikt, som serveras på kaffplantagen.
• Tropiskt fruktvinseri: Du besöker De Brueys tropiska fruktvinseri nära Mareeba där du får smaka utvalda viner.
Vinseriet producerar fem stilla tropiska fruktviner: Lychee, passionsfrukt, mango, jaboticaba och buskekörsbär.
Det finns också tre portvinsliknande starkviner: mullbär, mango och swagman.
Tre tropiska gräddigonomer: tropisk, kaffe och jordgubb samt en kaffelikör.
• Macadamianplantage: Lär dig hur denna industri startade. Hör om all forskning och utveckling. Se hur macadamian odlas och skördas, samt sorterings- och graderingsutrustningen.
Smaka på naturliga, saltade, honungs- och hickorymacadamianötter. Köp förpackade macadamianötter att ta med hem.
Eller få en beställningsblankett för inköp senare via postorder.
• Lunch: En utsökt lunch med lokala råvaror ingår – specialkost kan tillgodoses.
• Gallo Dairyland: Titta in i ostfabriken där schweiziska ostmakare utövar sitt hantverk.
Lär dig osttillverkningsprocessen.
Smaka ett utbud av laktosfria ostar.
• Wild Mountain Cellars: Återigen väntar vinprovning.
Möt lokala personligheter på ett mycket unikt vineri.
Vinerna har unika namn som 'Possum’s Pleasure', 'Emu’s Wish' och 'Casual Kangaroo'.
Starkviner: 'Moonshadow' och 'The Ruins'.
Likörer: 'Rolling Thunder' och 'Black Pearl'.
• Lake Barrine
Ta en kort promenad till de 1000-åriga tvillingarna Kauri-träd. Dessa enorma träd har en diameter på 2,7 meter och är cirka 50 meter höga.
Eftermiddagste: Njut av Devonshire-te på verandan vid tehusets utsikt över Lake Barrine.
• Katedralfikonträdet: Detta 700-åriga stranglerfikon trivs i världsarvet Wet Tropics regnskog.
Den sällsynta “Mabi”-regnskogen: Mabi är det aboriginska namnet på träd-kängururna som lever i området.
Turen går uppför Kuranda-bergskedjan till Mareeba, över Atherton Tablelands
till Tolga, Atherton och Yungaburra innan vi återvänder till Cairns via Gillies Highway.
