Wykwintna kuchnia w Cairns

Cairns może być spokojne i wyluzowane, ale tutejsza scena fine dining potrafi zaskoczyć nawet miejscowych. Nie znajdziesz tu tylko elegancko podanych dań, lecz także potrawy, które w nieoczekiwany sposób podkreślają świeże, tropikalne składniki. Miejsca takie jak Ochre przy Esplanade serwują rodzime smaki, które zaskakują większość osób odwiedzających je po raz pierwszy, łącząc lokalne owoce morza z przyprawami z buszu w przemyślany, a nie wymuszony sposób. A jeśli lubisz nadmorski klimat, Nu Nu zaprasza na kolację tuż nad Trinity Inlet, gdzie bryza i jedzenie sprawiają, że wieczór staje się beztroski i wyjątkowy.

Zawsze powtarzam znajomym: rezerwujcie z wyprzedzeniem, zwłaszcza w miesiącach pory suchej, kiedy Cairns zapełnia się turystami. I nie pomijajcie deseru w jednej z mniejszych restauracji, na które natkniecie się w centrum — niektóre z najlepszych słodkości przygotowuje się z lokalnych owoców, których nie znajdziecie w wielu innych częściach Australii. Szczerze mówiąc, fine dining w tym miejscu to coś więcej niż tylko elegancka restauracja; chodzi o więź z miejscem i porą roku. Na talerzu mogą pojawić się zachwycające krewetki rafowe albo danie z manioku, które jest po prostu niesamowite. To taki rodzaj jedzenia, który zostaje w pamięci na długo po posiłku.