Alta Gastronomia em Cairns

Cairns pode ser descontraída, mas a sua cena de alta gastronomia tem momentos verdadeiramente marcantes que apanham os habitantes locais de surpresa. Aqui não encontrará apenas pratos requintados, mas também refeições que realçam ingredientes tropicais frescos de formas inesperadas. Restaurantes como o Ochre, na Esplanade, servem sabores autóctones que surpreendem a maioria dos visitantes de primeira viagem, combinando marisco local com especiarias do mato de uma forma ponderada, sem parecer forçada. E, se gosta de ambientes à beira-mar, o Nu Nu oferece um jantar mesmo junto ao Trinity Inlet, onde a brisa e a comida tornam a noite descontraída e especial.

Há uma coisa que digo sempre aos amigos: reservem com antecedência, sobretudo nos meses da estação seca, quando Cairns fica cheia de visitantes. E não deixem de provar a sobremesa num dos pequenos restaurantes que encontram por acaso no centro da cidade, alguns dos melhores doces levam frutas locais que não se encontram em muitas outras partes da Austrália. Sinceramente, aqui, alta gastronomia significa mais do que um espaço elegante; trata-se da ligação ao lugar e à estação do ano. Pode chegar à mesa um camarão de recife extraordinário ou um prato de mandioca simplesmente incrível. É o tipo de refeição que fica na memória muito depois de terminar.