Высокая кухня в Cairns

Кэрнс может быть неторопливым городом, но в его ресторанной сцене высокого уровня случаются по-настоящему яркие моменты, которые застают местных врасплох. Здесь вы найдёте не просто изысканную подачу, а блюда, в которых свежие тропические ингредиенты раскрываются неожиданным образом. В таких местах, как Ochre на Эспланаде, подают блюда с местными вкусами, удивляющие большинство тех, кто пробует их впервые: местные морепродукты сочетаются со специями австралийского буша так, что это выглядит продуманно, а не искусственно. А если вам по душе атмосфера у воды, Nu Nu предлагает ужин прямо на берегу залива Тринити-Инлет: бриз и еда делают вечер лёгким и особенным.

Я всегда говорю друзьям: бронируйте заранее, особенно в сухой сезон, когда Кэрнс переполнен приезжими. И не пропускайте десерт в одном из небольших заведений, которые вам попадутся в центре города: некоторые из лучших сладостей готовят из местных фруктов, которых не найдёшь во многих других уголках Австралии. Если честно, высокий уровень ресторанов здесь — это не только красиво оформленное заведение; это ещё и связь с местом и временем года. На тарелке могут оказаться великолепные рифовые креветки или совершенно невероятное блюдо из маниока. Такие ужины запоминаются надолго.