Americano in Cairns

A Cairns troverai cibo americano, ma non è ovunque come potresti aspettarti a casa. La maggior parte dei locali punta su hamburger e barbecue, ma c’è un vero fascino nello scovare questi sapori qui.

Locali come The Pier Bar servono succulenti hamburger con una vista difficile da battere, soprattutto quando arriva la sera e l’acqua comincia a brillare. Poi c’è Texan Barbecue in centro: non è enorme, ma sanno come affumicare il brisket e le costine; non aspettarti porzioni gigantesche, però, perché a Cairns in genere si tende a mangiare più leggero. E se hai voglia di una vera colazione all’americana, vai in uno dei caffè della città che ogni tanto servono pancake con sciroppo d’acero e bacon tagliato spesso, in stile diner Pappy & Harriet’s.

Un consiglio? Non perderti le versioni locali dei classici americani. A volte sostituiscono il manzo con il barramundi o usano spezie autoctone, dando ai piatti una nuova sfumatura che non troverai da nessun’altra parte. Cairns non ti stupirà con una sovrabbondanza di ristoranti di catena, ma i locali che servono cucina americana qui sorprendono con un’atmosfera accogliente e piatti genuini e gustosi.