Alta cocina en Cairns

Puede que Cairns sea una ciudad tranquila, pero su escena de alta cocina tiene momentos realmente sorprendentes que toman desprevenidos a los lugareños. Aquí no solo encontrarás platos elegantes, sino también comidas que destacan ingredientes frescos y tropicales de maneras inesperadas. Lugares como Ochre, en la Explanade, sirven sabores autóctonos que sorprenden a la mayoría de quienes los prueban por primera vez, combinando mariscos locales con especias del monte de una forma que se siente considerada, no forzada. Y si te gusta el ambiente junto al agua, Nu Nu ofrece una cena justo en Trinity Inlet, donde la brisa y la comida hacen que la velada se sienta relajada y especial.

Algo que siempre les digo a mis amigos: reserva con anticipación, especialmente durante los meses de la estación seca, cuando Cairns se llena de visitantes. Y no te saltes el postre en alguno de los locales más pequeños que encuentres por el centro,algunos de los mejores dulces llevan frutas locales que no encontrarás en muchas otras partes de Australia. Sinceramente, aquí la alta cocina significa mucho más que un lugar elegante; se trata de esa conexión con el lugar y la temporada. Puede que te sirvan unos impresionantes langostinos de arrecife o un plato de yuca sencillamente increíble. Es el tipo de experiencia gastronómica que se te queda grabada mucho después de terminar la comida.